салат с креветками, авокадо и апельсинами

[krapochka]

Очень хочется написать про впечатления от новой работы, прямо так и тянет, но катастрофически нет времени! Надеюсь, к выходным запал не выветрится и впечатления останутся такими же яркими, как и сейчас. Вот тогда и напишу. Если, конечно, выходные не пройдут в таком же бешенном ритме, в котором сейчас проходит каждый рабочий день :). Ибо планов на выходные громадье :)

Так что сейчас очень быстро напишу про еду! Меня polina_lily научила очень классному рецепту салата. Еще и сама потом мне показала, как она его готовит!
А вчера я попробовала сама сделать и так восхитилась, что не могу не поделиться! Тем более, что салат получается очень полезным (много белков, клетчатки и "хороших" углеводов, и практически нет жира - только тот, что содержится в авокадо) и ооооочень вкусным. На удивление он одновременно легкий и сытный. Однозначно будет одним из моих фаворитов для обедов на работе.

Вот так он выглядит в готовом виде


Итак, я делаю в примерно такой пропорции:
1 пакет креветок (примерно 500 г), можно немного больше
3-4 средних апельсина - тщательно очистить от кожуры и порезать на небольшие дольки
1-2 авокадо - режу на малюсенькие кубики (просто не люблю авокадо большими кусманами)
0,5 средней луковицы
салатных листьев накидать - на глаз
заправка - выдавить сок из 2-3 апельсинов

Все!

Нюансы по поводу продуктов, которые я взяла себе на заметку.
Креветки покупаю сразу готовые и чищенные, на них так и написано - салатные. Они небольшого размера. В Украине такие тоже продаются. Хоть они и готовые, но я люблю их сначала на пару минут закинуть в кипящую воду (или прогреть в микроволновке - только прогреть, готовить их не нужно).
Авокадо я люблю, когдя он немного мягкий. Если в магазине нет мягкого (вот в Харькове мне только твердые попадались) - не страшно, покупаем твердый и оставляем полежать при комнатной температуре дня 2, пока не станет немного мягким.
Лук лучше добавлять в конце. Вчера я сделала с целой луковицей и как на мой вкус его получилось слишком много. Потом даже пришлось выбирать :)). Сегодня положила лука значительно меньше - и получилось в самый раз. Так что лучше, чтобы он только слегка-слегка дополнял салат, а не забивал вкус апельсинов и креветок.

Приятного аппетита!

Comments

[polina-lily.livejournal.com]

Да салатик очень кусный и быстрый :)
Ты в прошлый раз не сказала что крупными кусочками не любишь авокадо, я бы его мельче порезала :)
А у нас появился реально лишний провод зарядный для iPhon так что он у нас третий получается, при встречи вам отдам обязательно :)

[krapochka.livejournal.com]

и спасибо тебе большое, что научила ему!
я, пока вы были в поездке, попробовала приготовить салат с авокадо и креветками из инета - получилась такая бяка, что я в итоге креветки выковыряла, а остальное выбросила :))

и вообще, я с удовольствием подмечаю и пробую твои рецепты, потому как это очень созвучно тому, к чему я стремлюсь - готовить вкусно, разнообразно, и при этом максимально полезную пищу!

не сказала что крупными кусочками не любишь авокадо, я бы его мельче порезала
ничего не знаю, мне все было вкусно!!! :)))
это дома я привередничаю, когда сама готовлю, а в гостях все люблю! (кроме, упаси Боже, сельдерея, хи :)))