салат с креветками, авокадо и апельсинами

[krapochka]

Очень хочется написать про впечатления от новой работы, прямо так и тянет, но катастрофически нет времени! Надеюсь, к выходным запал не выветрится и впечатления останутся такими же яркими, как и сейчас. Вот тогда и напишу. Если, конечно, выходные не пройдут в таком же бешенном ритме, в котором сейчас проходит каждый рабочий день :). Ибо планов на выходные громадье :)

Так что сейчас очень быстро напишу про еду! Меня polina_lily научила очень классному рецепту салата. Еще и сама потом мне показала, как она его готовит!
А вчера я попробовала сама сделать и так восхитилась, что не могу не поделиться! Тем более, что салат получается очень полезным (много белков, клетчатки и "хороших" углеводов, и практически нет жира - только тот, что содержится в авокадо) и ооооочень вкусным. На удивление он одновременно легкий и сытный. Однозначно будет одним из моих фаворитов для обедов на работе.

Вот так он выглядит в готовом виде


Итак, я делаю в примерно такой пропорции:
1 пакет креветок (примерно 500 г), можно немного больше
3-4 средних апельсина - тщательно очистить от кожуры и порезать на небольшие дольки
1-2 авокадо - режу на малюсенькие кубики (просто не люблю авокадо большими кусманами)
0,5 средней луковицы
салатных листьев накидать - на глаз
заправка - выдавить сок из 2-3 апельсинов

Все!

Нюансы по поводу продуктов, которые я взяла себе на заметку.
Креветки покупаю сразу готовые и чищенные, на них так и написано - салатные. Они небольшого размера. В Украине такие тоже продаются. Хоть они и готовые, но я люблю их сначала на пару минут закинуть в кипящую воду (или прогреть в микроволновке - только прогреть, готовить их не нужно).
Авокадо я люблю, когдя он немного мягкий. Если в магазине нет мягкого (вот в Харькове мне только твердые попадались) - не страшно, покупаем твердый и оставляем полежать при комнатной температуре дня 2, пока не станет немного мягким.
Лук лучше добавлять в конце. Вчера я сделала с целой луковицей и как на мой вкус его получилось слишком много. Потом даже пришлось выбирать :)). Сегодня положила лука значительно меньше - и получилось в самый раз. Так что лучше, чтобы он только слегка-слегка дополнял салат, а не забивал вкус апельсинов и креветок.

Приятного аппетита!

Comments

[anabu.livejournal.com]

Ой, какой интересный. Когда-то пробовала пугающее сочетание апельсины с луком, прекрасно сочетаются.
А тут еще авокадо, все никак не могу найти вкусный салат с авокадо. Буду пробовать.
А апельсинов в итоге получается 5-7 штук?

[grushovaya.livejournal.com]

Ой, салат с моим любимым сочетанием креветки-авокадо! Я часто делаю быстросалат креветки-авокадо-огурец-салат-оливки, но теперь буду разнообразить апельсиновым вариантом, спасибо! :) А про работу очень-очень интересно, так что, пожалуйста, не дай запалу пропасть до выходных! ;)

[ja-sik.livejournal.com]

классный салат! и похоже готовится быстро (для меня это важно:)
приготовлю на выходных

[olenasyd.livejournal.com]

Ну наверно назвать салат с авокадо нежирным просто непоилично. В нем больше жиров чем в мясе. Пусть даже растительных. Но я на них здесь жутко подсела. Я просто намазываю на хлеб подогретый в тостере и посыпаю солью. Ммммммм... Но стараюсь ограничивать это удовольствие. а еще по моим наблюдениям, авокадо в укр не смягчаются и не становятся мягкими. Как-то твёрдые, твёрдые а потом раз и портятся

[krapochka.livejournal.com]

ага, примерно 5-7 штук. они там очень хороши в сочетании получаются.

[krapochka.livejournal.com]

а оливки черные или зеленые?
и ничем не заправляешь?
мне недавно захотелось сочетания креветки-авокадо, и тут так удачно мне рецепт посоветовали.

у нас на выходных опять обещают -20..-26 градусов, так что может и будет время отсидеться в теплом доме и написать пост :)

[krapochka.livejournal.com]

вообще мгновенно готовится, попробуй ;)

[krapochka.livejournal.com]

ошибаешься, это еще и как прилично, при таких пропорциях! :))))

получается, если грубо прикинуть, около 100-200 граммов авокадо + примерно 1 кг остальных ингредиентов.
пусть даже 200 г авокадо - это максимум 32 г жира (растительного, это ты правильно заметила) на 1200 г продуктов в целом.
т.е. на 100 г салата - 2.7 г жира. это совсем немного.

[prostajaeda.livejournal.com]

Отличный салат))) Креветки и авокадо отлично сочетаются

[krapochka.livejournal.com]

я тут подумала. наверное, тем, кто хочет скорее обезжиренный салат, можно авокадо положить в 2 раза меньше, и все. или вообще не добавлять... но тогда вкус точно пострадает.
лично для меня этот салат привлекателен еще и тем, сколько витаминов и полезных веществ он дает. в том числе во многом благодаря авокадо. который просто так, в чистом виде (или как ты, на хлеб), мне не очень нравится есть.

[krapochka.livejournal.com]

ага :)

[grushovaya.livejournal.com]

Черные оливки, иногда могу капельку лимонным соком полить в качестве заправки. Но чаще на бегу, поэтому ничем :)

[mrs-ova.livejournal.com]

ммм, какая красота!
Я обожаю салаты с такими разнообразными листьями! Вот вчера, кстати, такие же листья, томаты и пармезан! Улет-улет!!!
Я подсела на салаты с пармезаном ;)))

А вот фрукты в салатах я пока не особо. Был и виноград, и апельсин, и ананас в чем-то когда-то.
Наверное надо точь в точь придерживаться в рецепте ингридиентов и трав, а то я могла чего-то не добавить из-за отсутствия :)))

Взяла твой на заметку :)

[kisunika.livejournal.com]

салатные листья очень похожи на свекольную ботву:)

[ysultanov.livejournal.com]

Не хватает еще одной фотографии - пустая тарелка, а за ней довольные Литвины :)
Поздравляю с нахождением работы и ждем впечатлений!

[olga-kuzu.livejournal.com]

Салат отменный, я такой в ресторане ела, обязательно теперь дома сделаю!
Опыт показывает, что авокадо зреет (мягчеет) быстрее, если положить его с фруктами. Мне говорили про бананы, но если только бананы лежат, я не вижу эффекта, а в моей "фруктовой корзине" с бананами, мандаринами и яблоками сразу - реально зреет быстрее, чем если лежит отдельно.

[polina-lily.livejournal.com]

Да салатик очень кусный и быстрый :)
Ты в прошлый раз не сказала что крупными кусочками не любишь авокадо, я бы его мельче порезала :)
А у нас появился реально лишний провод зарядный для iPhon так что он у нас третий получается, при встречи вам отдам обязательно :)

[polina-lily.livejournal.com]

Да кстати фотка с салатом классная получилась ;) очень вкусная

[krapochka.livejournal.com]

про работу обещаю рассказать в любом случае очень скоро! постараюсь на выходных, если не утону в развлечениях :))))
i love Montreal!!! :)

[krapochka.livejournal.com]

значится: креветки, авокадо, огурец, маслинки, салатные листья. и можно полить лимонным соком.
правильно?

[krapochka.livejournal.com]

честно говоря, я фрукты в салатах как-то тоже не очень...
и в этот салат сначала добавила одну апельсинку. а потом как распробовала - накидала еще 3 штуки :)))

[krapochka.livejournal.com]

это была смесь салатных листьев, разных видов. но на фотке как-то попались только одного типа. и действительно, похожи на буряк :))))))

[krapochka.livejournal.com]

впечатлений масса! и все приятные, что радует! так что надеюсь скоро выкроить время для описания. вот если бы еще и Саша вел блог - было бы супер. но - не хочет :(

[krapochka.livejournal.com]

интересно про соседство я фруктами и дозревание. отчего же так происходит?

[krapochka.livejournal.com]

и спасибо тебе большое, что научила ему!
я, пока вы были в поездке, попробовала приготовить салат с авокадо и креветками из инета - получилась такая бяка, что я в итоге креветки выковыряла, а остальное выбросила :))

и вообще, я с удовольствием подмечаю и пробую твои рецепты, потому как это очень созвучно тому, к чему я стремлюсь - готовить вкусно, разнообразно, и при этом максимально полезную пищу!

не сказала что крупными кусочками не любишь авокадо, я бы его мельче порезала
ничего не знаю, мне все было вкусно!!! :)))
это дома я привередничаю, когда сама готовлю, а в гостях все люблю! (кроме, упаси Боже, сельдерея, хи :)))

[krapochka.livejournal.com]

спасибо! :)

[grushovaya.livejournal.com]

Да, все правильно :) Ты меня так вдохновила, что я второй день питаюсь креветочно-авокадным салатом :)

[grushovaya.livejournal.com]

Пусть выходные пройдут весело :)))

[krapochka.livejournal.com]

я следующую неделю на обедах тоже собираюсь им питаться. потому как муж купил целую сетку авокадо, и они все уже мягкие (ага, ну я ж при заказе не уточнила, что максимум 2 :)). может, и твой заодно попробую ;)

[mrs-ova.livejournal.com]

Салат супер!
Зауважала апельсины :)
Правда, мне как никогда повезло, апельсин такой сладкий попался, в след.раз надо покислее выбирать :)))

Второе блюдо, в котором фрукты работают! В фавориты :))

[krapochka.livejournal.com]

супер, я рада, что понравился!

я вот вчера сделала, а в супермаркете случайно купила сицилийский апельсин вместо обычного. и тоже вкусно!

[tyryshkina.livejournal.com]

Сегодня наконец-то приготовила этот салатик! Мммммм объедение! Только вместо апельсина грейпфрут положила. Спасибо огромное за рецепт. И еще,сегодня мой первый раз, когда я попробовала авакадо. Мне понравилось! Спасибки!

[krapochka.livejournal.com]

рада, что понравился ;)