колеса должны быть каучуковыми, конечно. но на всех нормальных роликах они такие, слава Богу, прошел уже период, когда у нас продавали только с пластмассовыми колесами. покупать лучше в спорт-магазине, не на базаре.

колеса есть разного диаметра. больший диаметр увеличивает скорость и снижает чувствительность к неровностям дороги.
в инете пишут, что для новичка оптимальным выбором будут колёса диаметром 78-82 мм и жёсткостью 78А-82A.

отличаются они и по подшипникам (ABEC - стандарт точности изготовления). на взрослых роликах чаще всего встречается 3, 5, 7.
на практике они отличаются тем, насколько долго такой подшипник будет держать инерционное вращение колеса. 3 - меньше всего, вот с них лучше и начинать, чтобы скорость была поменьше.
у меня ролики фирмы К2, на них этой маркировки почему-то нет. но сама фирма, я знаю, хорошая.

еще важно, чтобы ботинок "дышал", т.е. был сделан из материала, который пропускает воздух. и сам ботинок должен быть "мягким" (есть еще "жесткие", которые почти полностью сверху покрыты пластиком).
это очень важно, потому что в роликах и так жарко, они ведь плотно сидят на ноге, должна быть вентиляция, а то спаришься.

в магазине лучше попробуй разные - как нога себя в них чувствует. они должны крепко сидеть на ноге, не болтаться (но и не жать, конечно), хорошо фиксировать голеностоп.
сразу покупай защиту, без нее никуда - стоит примерно 120-150 грн.