krapochka: (Default)
А кто-нибудь знает хороший маринад для курицы? Срочно надо.
Или для рыбы.

И вообще поделитесь своими любимыми! :-)

Я курицу пробовала вымачивать в винном уксусе с чесноком - получается нежно, но с кислым привкусом уксуса, что мне не очень нравится.
А вот эти нравятся:
- мясо в горчице+немного масла+специи
- креветки в бальзамико+масло+чеснок+соль

BBQ

May. 23rd, 2011 06:31 pm
krapochka: (Default)
На этих выходных мы осваивали барбекю на балконе. И очень нам это дело понравилось! За 3 выходных было опробовано и мясное, и овощное, и рыбное. 
Экспериментирую с маринадами. Вот, например, очень вкусный маринад для креветок, который мне дала [info]polina_lily , а ей, в свою очередь, девочка из Марокко, если не ошибаюсь. Вот за что еще люблю Монреаль, так это за подобный мультикультурализм!
Итак: бальзамический уксус, оливковое масло, чеснок (выдавить или мелко порезать), соль. И на часик мариноваться. Креветки должны быть обязательно сырыми, иначе получится как подошва :)).  Креветки на углях жарятся практически моментально - как только стали оранжевыми, значит готово. И получается вкусно - просто пальчики оближешь!!! Приятного аппетита!
 
 
krapochka: (me1)
Очень хочется написать про впечатления от новой работы, прямо так и тянет, но катастрофически нет времени! Надеюсь, к выходным запал не выветрится и впечатления останутся такими же яркими, как и сейчас. Вот тогда и напишу. Если, конечно, выходные не пройдут в таком же бешенном ритме, в котором сейчас проходит каждый рабочий день :). Ибо планов на выходные громадье :)

Так что сейчас очень быстро напишу про еду! Меня [livejournal.com profile] polina_lily научила очень классному рецепту салата. Еще и сама потом мне показала, как она его готовит!
А вчера я попробовала сама сделать и так восхитилась, что не могу не поделиться! Тем более, что салат получается очень полезным (много белков, клетчатки и "хороших" углеводов, и практически нет жира - только тот, что содержится в авокадо) и ооооочень вкусным. На удивление он одновременно легкий и сытный. Однозначно будет одним из моих фаворитов для обедов на работе.

Вот так он выглядит в готовом виде


Итак, я делаю в примерно такой пропорции:
1 пакет креветок (примерно 500 г), можно немного больше
3-4 средних апельсина - тщательно очистить от кожуры и порезать на небольшие дольки
1-2 авокадо - режу на малюсенькие кубики (просто не люблю авокадо большими кусманами)
0,5 средней луковицы
салатных листьев накидать - на глаз
заправка - выдавить сок из 2-3 апельсинов

Все!

Нюансы по поводу продуктов, которые я взяла себе на заметку.
Креветки покупаю сразу готовые и чищенные, на них так и написано - салатные. Они небольшого размера. В Украине такие тоже продаются. Хоть они и готовые, но я люблю их сначала на пару минут закинуть в кипящую воду (или прогреть в микроволновке - только прогреть, готовить их не нужно).
Авокадо я люблю, когдя он немного мягкий. Если в магазине нет мягкого (вот в Харькове мне только твердые попадались) - не страшно, покупаем твердый и оставляем полежать при комнатной температуре дня 2, пока не станет немного мягким.
Лук лучше добавлять в конце. Вчера я сделала с целой луковицей и как на мой вкус его получилось слишком много. Потом даже пришлось выбирать :)). Сегодня положила лука значительно меньше - и получилось в самый раз. Так что лучше, чтобы он только слегка-слегка дополнял салат, а не забивал вкус апельсинов и креветок.

Приятного аппетита!
krapochka: (minni mouse)
Уж точно не я.
Соблазнить меня десертом очень сложно. То ли дело вкусным мясом, или драниками, или сушами, или гратеном, или вкусной пастой - у меня аж слюноотделение началось, пока писала это :)

Тем не менее, есть и в мире сладкого то, что может меня привлечь.

что же это? )

А как у вас со сладким?
krapochka: (Default)
Монреаль считается раем для любителей вкусно поесть.

Гид "Lonely Planet" говорит, что доля кафе и ресторанов (а их здесь более 5000) на душу населения здесь больше, чем где-либо в Северной Америке, кроме Нью-Йорка. И это делает Монреаль эпицентром гастрономического туризма.

Здесь много возможностей купить вкусные, свежие, органические продукты. Огромный выбор всего, что душа может пожелать.
Хоть в Украине все уже неплохо с выбором, по сравнению с тем, что было еще 10 лет назад, и в обморок никто уже при первом посещении супермаркета здесь не упадет, но все-таки выбор здесь на несколько порядков выше и лучше.

Также здесь есть такое развлечение, как фермы. Ты туда едешь, собираешь яблоки или клубнику или на чем там она специализируется, платишь деньги и забираешь собранное с собой.

Когда мы приехали, то первые две недели жили на временной квартире, где была только маленькая плитка на 2 комфорки, без духовки. Посуда для готовки там какая-то была, но у нас она не вызвала никакого доверия, поэтому мы пользовались только чайником и привезенным сотейником. Соответственно, продукты, которые мы покупали, отличались очень важной особенностью - из них можно было что-то приготовить без особой готовки.
Овощи, фрукты, ветчина, хлеб, печенье, мороженое, яйца, соки, вода.
Да, воду здесь можно пить из крана. Но мне психологически приятнее пить бутылированную. Кажется, мне кто-то говорил, что не стоит и здесь злоупотреблять водой из крана, но не помню, что именно и с каким обоснованием.
Если кому-то из моих читателей есть что об этом сказать - не стесняйтесь, буду благодарна.

И первый раз мы поели вкусной домашней еды в гостях у [livejournal.com profile] polina_lily  и [livejournal.com profile] someth1ng . Это был праздник живота :)

Также, конечно, нам приходилось много есть не дома. Мы целыми днями были заняты миллионом всяких новоиммигрантских забот, и обедать приходилось где-то. Конечно, мы старались выбрать получше из подешевле. И в фастфудах всяких ели, и макдональдс случался. В некоторых шоппинг-центрах есть целые большие площади, на которых по периметру - сплошные фастфуды, на любой вкус, а по центру - столики. Бывало по 2-3 круга наматывали там, пока определялись с выбором, где будет получше.
Понятно, что о гастрономическом удовольствии в таких местах говорить не приходится.
И как-то первые наши пробы нормальных кафешек не увенчались успехом. То есть было неплохо, но не так чтобы ах.

Кстати, ремарка про "встречание" посетителей в кафе. В Европе нас всегда встречали, спрашивали, сколько нас и провожали за столик. Иногда можно было выбрать из нескольких, если есть свободные. То есть там варианта сесть вдвоем за столик для четверых и в принципе не было, даже если есть свободные столы.
Здесь встречают не всегда. Могут вообще не встречать, могут просто поздороваться и дать самим выбрать какой угодно столик. Хотя мы по инерции садимся за столики для двоих, за большой сесть не пробовали. Интересно, они могут попросить пересесть?
Иногда, правда, встречают. И мне это больше нравится, удобно ведь.
И, наверное, чем выше класс ресторана, тем больше вероятность, что тебя встретят и проводят за столик.
А, вспомнила еще, что в Квебеке нас и встречали, и провожали, а в одном ресторанчике даже спросили, для чего пришли - пообедать или так, по чашечке кофе.

Так вернемся. Все переменилось после первого "попадания". Это был обед в небольшом красивом кафе, в районе, где мы смотрели квартиру. Казалось бы, что я там заказала - сэндвич с курицей и капуччино. Но я никогда ни до, ни после не ела такого вкусного сэндвича. В нем все было идеально, воздушно, он таял во рту. Кофе тоже оказался весьма кстати, мир заиграл новыми яркими красками :)
С тех пор нам стало часто везти :)

И про домашнюю еду. С ней тоже есть свои нюансы.
Сразу же после переезда на постоянную квартиру мы купили всю необходимую посуду для готовки, и начали ее заново осваивать. Почему заново? Потому что в Украине мы уже привыкли к определенным продуктам, маркам, выбору. У нас было какое-то приблизительное "меню", что мы любим и готовим. Здесь же марки другие, выбора больше и выбор разный в разных супермаркетах. У нас рядом есть Maxi (считается недорогим), чуть подальше есть Loblaws (считается дорогим, но с хорошим качеством продуктов), а еще дальше Provigo (тоже подороже и получше выбор).
Не все продукты, к которым мы привыкли в Украине, здесь есть. Например, здесь нет сметаны , а мы очень много ее использовали в готовке и как "соус". Приходится смириться с мыслью, что надо обходиться без нее.
И творога. Cottage cheese как-то мало по вкусу напомнил мне творог, не понравился. Но отсутствие творога для нас почти неощутимо, мы его только в драники использовали. А здесь драники и так вкусные получаются. Но без сметаны
Зато, с другой стороны, в Украине я многие рецепты отметала потому, что не было ингредиентов или трудно найти. Теперь же ингредиенты есть любые, и можно расширить кулинарные горизонты. Надо бы пошерстить интернет, может сайты какие западные, поискать новые рецепты и вдохновение.

В общем, для гастрономических гурманов вроде нас Монреаль - очень хороший город.

UPD И сметана, и творог нашлись, ура! Теперь буду сюда писать, что не нашла, а вы мне - подсказывать.
krapochka: (Default)
Одно из первых потрясений - дома со стеклянными дверями!!!
Во всех райончиках вроде нашего Розмона и Плато, выходы из квартир прямо на улицу. Я показывала на фотографиях, думаю, вы представили. И все двери стеклянные!
И замки какие-то детские, мне кажется, даже я смогу такой взломать, если сильно постараться.

----------------------------------------------------------------------------------

Люди здесь очень стройные, а коты сплошь толстяки :)

Вот правда, толстых людей мы всего пока видели очень мало, даже полных очень мало, все довольно стройные и подтянутые.
И не удивительно, ведь здесь для этого столько возможностей! Кататься на велосипедах, роликах, лыжах. Кстати, не только кататься на велосипедах, а полноценно на них передвигаться.
Плавать и заниматься спортом здесь можно за очень небольшие деньги.
Я рядом видела один спортклуб - как во всех фильмах, огромное количество тренажеров, на всех хватает :).

Здесь очень богатый выбор продуктов в супермаркете, много органической пищи, фруктов и овощей. Питаться здорово здесь можно намного разнообразнее.
Мы здесь отрываемся! Я уже и не помню, когда мы в последний раз ели в Украине арбузы, малину, клубнику - то отравиться опасались, то не успевали в сезон. Меня в первые дни аж трусило при мысли об арбузе, ожидающем меня в холодильнике :). Он без косточек, и часто можно встретить уже порезанный на кусочки. Или четвертинками.

А коты, которых мы встречаем - сплошь ухоженные, толстые, лоснящиеся, с бирочками на ошейниках, т.е. домашние.
И много похожих на Мурра, только значительно больше и шерсть длинее. И глаза не зеленые. Например, у соседей по балкону такой. Когда Мурр его увидел в окошко, на его морде было написано такое удивление!!! Тот тоже выглядел весьма удивленно.
Кстати, Мурр уже тоже отрастил щеки)))
читать дальше )
krapochka: (audrey tautou)
Сегодня на ужин была паста с мидиями в томатном соусе. Получилось вкусно 



состав )

суши

Dec. 19th, 2008 11:13 pm
krapochka: (audrey tautou)
На этой неделе по вечерам тянуло на суши. Позавчера были такие :)



Page generated Sep. 20th, 2017 11:39 pm
Powered by Dreamwidth Studios